日照港條件優越，氣候適宜，孕育了各種肥美的海鮮和會吃海鮮的人。當然，海鮮是日照美食的特色，因其特殊的地理環境、人文習慣使其獨具特色；除此之外，日照綠茶、日照煎餅也是來日照旅游不得不想要帶走的特產。

先來說說日照海鮮到底有什么“迷人之處”。

1.日照海鮮的特點

日照海鮮的特點總體來說概括為“野生”“新鮮”。追其歷史，日照是由小漁村發展起來的，在其發展的過程中，重工業發展緩慢，區域內沒有造成巨大的污染。當地人保持著捕魚的傳統方式，試問在這種原生態的環境以及原生態的捕撈方式而非養殖方式的情況下，打撈的海鮮能不可口嗎？最總要的是，這些肥美可口的海鮮價格實惠，是不是很心動了？

2.日照海鮮多樣的烹飪方式

區別于多數家庭以及地區，日照當地在海鮮烹飪方面十分講究。紅燒、清蒸、燉煮、香辣等等做法別具一格。

紅燒：雖然紅燒已經成為家常菜的慣用做法，但最正宗的一定是最特別的。我吃過最正宗的紅燒菜是日照市東港區嵐山魚館的紅燒魚。去的時候店里十分火爆，大多數人是沖著口感細膩的正宗紅燒魚去的。

清蒸：清蒸是保留海鮮本身鮮美最原始的吃法，工序簡單，烹調過程不需要添加過多的輔料，因此這種烹飪方式的特色就是鎖住了海鮮本身的原汁原味。在我吃過眾多海鮮菜中，巧克力漁家的清蒸活海鮮是讓我印象最深刻的，口感細膩順滑，口感與營養并存，適合各個年齡層的人吃。

香辣：喜歡重口味的人可以嘗試香辣口味的海鮮，在舌尖上體驗火與水的交融。在制作香辣海鮮時，保留了海鮮的鮮美加以香辣進行輔助，讓人流連忘返。比如巧克力漁家的香辣石斑魚和香辣鱸魚。

燉煮：說到燉煮海鮮，我的潛印象里沒有特別大的特色，直到我去吃過燉雜魚。前王院海鮮食府可以說將燉雜魚做到了完美。小火慢燉之后，魚骨已經酥軟，魚肉軟糯，湯汁鮮美醇厚，是來吃海鮮不可缺少的一道美食。

3.海鮮去哪吃

①日照海鮮市場選購或者是去碼頭從漁民手中購買新鮮海鮮，這種方法只能自己做哦。個人認為這種方法更適合當地人，經濟又實惠。

②日照的招牌海鮮店。在這里給大家推薦幾家我去過的覺得還想去第二次的

海鮮店：

巧克力漁家：活海鮮在日照海鮮店特別有名，對食材要求嚴格，有古法老灶蒸汽海鮮，非常特色。

前王院海鮮食府：這家店格局大氣，主打魯菜，有包間，活海鮮超好吃。

嵐山魚館：對他家的紅燒菜印象深刻，記得去嵐山原店哦。